Примерное меню на 10 дней для первой смены
Рацион: Первая смена 2023
День: понедельник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
, Неделя: 1 категория 7-11
Прием пищи
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Б
Возрастная
Витамин С № рецептуры
У
Ж
Завтрак
Каша молочная
пшеничная
Какао с молоком
200
Банан
Хлеб ржаной
Бутерброд с сыром
29
220
21
116
18
123
21
96
2
10
266
1
26
157
622
622
6
8
200
4
5
100
2
10
1
50
5
7
3
15
18
18
21
21
86
86
Итого за Завтрак
Итого за день
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
Рацион: Первая смена 2023
День: вторник
3
33
33
Сезон: 01.01-1231 (Все)
Возрастная
Неделя: 1 категория 7-11
Прием пищи
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
231
Б
Ж
У
14
9
14
2
39
Витамин С № рецептуры
Завтрак
Гуляш из говядины
Каша гречневая
рассыпчатая
90
150
Компот из плодов
свежих (яблоки)
200
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Овощи натуральные
свежие
30
10
40
Итого за Завтрак
6
28
14
3
2
1
26
26
Итого за день
190
243
2
175
114
114
4
236
80
26
5
2
1
22
22
87
658
87
658
2
54
8
8
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возрастная
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3) Рацион: Первая смена 2023
День: Среда
1
Прием пищи
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
Б
Ж
200
8
10
200
100
35
4
Хлеб ржаной
10
Печенье
40
1
3
Витамин С № рецептуры
У
Завтрак
Каша молочная ячневая
Какао с молоком
Яблоки
Бутерброд с маслом
Итого за Завтрак
Итого за день
2
18
18
40
240
26
116
5
18
123
2
47
115
10
266
231
4
10
15
3
4
23
23
30
116
116
26
167
718
718
1
22
60
60
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
Рацион: Первая смена 2023
День: четверг
Сезон: 01.01-1231 (Все)
Прием пищи
1 категория 7-11
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
Наименование блюда
Возрастная
Неделя:
Б
Ж
У
Витамин С № рецептуры
Завтрак
Курица, тушенная в
соусе
Пюре картофельное
90
14
17
7
150
3
4
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Салат из свеклы
200
30
10
60
1
22
20
14
3
6
72
72
2
1
3
24
24
Итого за Завтрак
Итого за день
4
25
25
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: Первая смена 2023
День: пятница
Неделя:
Прием пищи
Наименование блюда
173
25
91
104
8
271
80
26
56
607
607
5
38
38
38
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
1 ____________________________________ категория 7-11
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
198
168
Б
Ж
7
7
7
4
5
18
5
5
Возрастная
Витамин С № рецептуры
У
Завтрак
Суп молочный с крупой 250
Какао с молоком
200
Яйца вареные
40
Яблоки
100
Хлеб ржаной
10
Бутерброд с сыром
50
10
3
1
Итого за Завтрак
Итого за день
5
7
15
22
24
53
22
24
53
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
Рацион: Первая смена 2023
День: понедельник
182
123
63
47
5
87
2
266
143
231
10
26
157
598
598
3
17
17
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возрастная
Неделя: 2 категория 7-11
Прием пищи
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
(ккал)
Б
Ж
У
6
8
26
4
5
18
7
10
15
Витамин С № рецептуры
Завтрак
Каша молочная
манная
Какао с молоком
Яблоки
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
200
200
100
50
10
40
5
3
195
2
123
47
157
1
1
25
12
26
187
17
17
45
45
84
84
735
735
117
2
266
10
231
3
0,15
Пряник промышленного
производства
Итого за Завтрак
Итого за день
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: Первая смена 2023
День: вторник
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возрастная категория
Неделя: 2
Прием пищи
Наименование блюда
14
14
7-11
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
Б
ж
У
Витамин С № рецептуры
Завтрак
Каша гречневая
рассыпчатая
150
9
Гуляш из говядины
Компот из плодов
свежих (яблоки)
90
200
14
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Овощи натуральные
свежие
30
10
60
6
14
39
243
2
190
114
2
4
175
236
80
26
7
3
54
28
14
3
2
1
4
Итого за Завтрак
26
Итого за день
26
24
24
2
88
660
88
660
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: Первая смена 2023
День: среда
114
9
9
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возрастная
Неделя: 2 категория 7-11
Прием пищи
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С № рецептуры
Б
Ж
У
30
213
137
1
202
130
168
241
Завтрак
Макаронные изделия
отварные с маслом
150
5
9
Сосиска отварная
Компот из смеси
сухофруктов
90
9
15
200
1
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Салат из тертой
моркови
30
2
1
10
60
Итого за Завтрак
Итого за день
31
14
3
4
80
26
47
27
27
83
83
698
698
3
1
19
19
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: Первая смена 2023
День: четверг
1
1
2
2
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возрастная
Неделя: 2 категория 7-11
Прием пищи
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
(ккал)
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда
42
Б
Ж
У
180
19
19
200
1
28
31
275
130
10
14
47
Витамин С № рецептуры
Завтрак
Плов из курицы
Компот из смеси
сухофруктов
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Овощи натуральные
свежие
Йогурт фруктовый
Итого за Завтрак
Итого за день
100
30
2
10
1
3
4
60
95
5
Выход
блюда
241
10
231
7
3
54
0,06
4
63
1
28
26
19
20
20
92
628
020
Пищевые вещества (г)
199
80
26
92
Неделя: 2
Наименование блюда
1
3
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: Первая смена 2023
День: пятница
Прием пищи
2
4
19
Сезон: 01.01-1231 (Все)
Возрастная
категория 7-11
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С № рецептуры
Б
Ж
У
Завтрак
150
Каша молочная овеянная
200
Чай с сахаром
5
Сырники
1ОО
16
Яблоки
Хлеб пшеничный
100
30
2
Хлеб ржаной
10
1
24
19
24
19
222
22,2
256
25,6
14
35
Итого за Завтрак
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за
период в % от калорийности
6
13
24
172
10
43
18
247
10
14
47
80
3
26
615
615
6539
653,9
79
79
840
84
51
16
117
3
261
10
231
150
29
29
229
22,9
